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Le Domaine de
Vénus
est né de
la ferveur d’une dizaine d’amis
fidèles, oenophiles passionnés
et exigeants. Leur pacte d’origine est
de constituer patiemment un domaine d’une
quinzaine d’hectares, à partir
de pièces de quelques ares à un
bloc d’un hectare, et d’ajouts
successifs de vignes rares sur un terroir
d’exception, celui du Fenouillèdes,
sur les hauteurs de la Vallée de l’Agly.
Sans concession,
les fondateurs du Domaine de Vénus ont souhaité assembler
sur Saint-Paul-de-Fenouillet, l’un des
villages d’altitude des Cotes du Roussillon,
un domaine représentatif de ce terroir
d’exigence.
Le Credo des associés du Domaine de Vénus
tient sûrement une de ses sources d’inspiration
d’un mot fameux de Léonard de Vinci … « Le
bonheur vient aux hommes là où naissent
les Grands Vins » …