L’envie • Maury AOP, Rouge

Fiche technique

L'envie, Maury AOP, Rouge

 Région : Languedoc-Roussillon

 Appellation : Maury

 Couleur : Rouge

 Millesime : 2016

 Cépage : Grenache (100%)

 Alcool : 16%

 Contenance : 50cl

Description

Culture biologique.
Vendanges manuelles.
Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Mutage sur grains, Sucre résiduel.

OEIL : Couleur grenat, intense, reflets violines.
NEZ : Fruité, intense, arômes de thym, arômes de cerise griotte, arômes d’épices, légers arômes de cacao, subtils arômes de moka.
BOUCHE : Gourmande, riche, juteuse, notes de thym, notes de cerise griotte, tanins veloutés, souple, minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 10° et 14° GARDE : A consommer entre 2016 et 2036
ACCORDS METS ET VINS : À vocation apéritive, Fromages à Pâte dure, Desserts au chocolat, Fromage de Chèvre, Desserts aux fruits rouges