Le vignoble

LE LIEU – LE TERROIR – LA PRODUCTION

Le lieu

Le Domaine de Vénus est un vignoble réparti sur plus de 60 parcelles pour former un ensemble de près de 30 hectares plantés.

Dans le cadre de sa création, le Domaine de Vénus a commencé à acquérir fin 2002 ses premières parcelles.

Par touches éparses successives sur la carte de Saint-Paul et de Maury, le Domaine de Vénus atteint 30 hectares en 2015. 15 ha en agriculture biologique et l’autre moitié en conversion.

Aucune pièce de vigne de Vénus ne se ressemble, atout formidable pour assemblages d’exception.

Le Domaine de Vénus - Génèse
Le Domaine de Vénus en 2016

Le terroir

Les vignes sont plantées entre 300 m et 500 m d’altitude sur des coteaux d’exposition différentes.

Le sol est composé principalement de schistes noirs, d’argiles calcaires épars ainsi que de roches granitiques. Le Domaine de Vénus est avant tout un domaine aérien où le vent souffle plus de 300 jours par an, planté tant sur des coteaux montagneux que sur les collines sombres coincées entre ces deux barres montagneuses caractéristiques de la haute Vallée de l’Agly.

Altitude, vent, et système hydrique étonnants font de cette haute vallée un site paradoxal où vignoble du Sud peut rimer avec fraîcheur et délicatesse.

Production

Si l’on tient compte de la totalité des vignes, y compris les jeunes parcelles, la production du Domaine de Vénus s’élève à près de 75 000 bouteilles, dont :

  • 65 % de vins rouges, en AOC Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages et Côtes Catalanes.
  • 25 % de vins blancs, en AOC Côtes du Roussillon.
  • 10 % de vins rosés, en AOC Côtes du Roussillon.
Le Domaine de Venus - Saint-Paul-de-Fenouillet