Côtes catalanes • IGP, Rouge 2017-02-20T11:58:30+00:00

Côtes catalanes • IGP, Rouge

Fiche technique

Côtes Catalanes IGP, Rouge

 Région : Languedoc-Roussillon

 Appellation : Côtes catalanes

 Couleur : Rouge

 Cépage : Carignan

 Alcool : 13,5%

 Contenance : 75cl

Acheter ce vin

Description

En conversion vers l’agriculture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Macération carbonique partielle, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique. Filtration légère, Bouchon technique en liège.

Œil : robe rouge cerise, reflets violines.

Nez : Délicat, fruité, subtils arômes de fleurs (pivoine, violette) et de fruits rouges (cerise, groseille) .

Bouche : Croquante et légère avec des notes de cerise burlat et de réglisse. Les tanins sont frais et soyeux. Belle persistance aromatique.

A vocation apéritive, Viandes rouges grillées, Bavette à l’échalote, Volailles, Fromages.

14° – 16°
5 ans.