L’effrontée • Côtes du Roussillon AOP, Blanc

Fiche technique

L’effrontée Côtes du Roussillon AOP, Blanc

 Région : Languedoc-Roussillon

 Appellation : Côtes du Roussillon

 Couleur : Blanc

 Cépage : Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu, Vermentino ou Rolle

 Alcool : 14%

 Contenance : 75cl

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Description

En conversion vers l’agriculture biologique. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Vendanges entières, Fermentation en demi-muid d’un vin , Fermentation malolactique, Bâtonnage régulier. Elevage en fût de chêne d’un vin, Filtration légère, Mise en bouteille manuelle, Bouchon technique en liège.

Œil : Robe jaune pale avec de nombreux reflets verts.

Nez : Le nez est intense dès les premiers instants, dévoilant épices d’orient, thé, avec au fil de l’aération de jolies notes de fruits  exotiques et de fruits secs.

Bouche : L’attaque en bouche est franche avec des sensations d’agrumes marquées. Belle rondeur en bouche. La finale est longue et fraîche sur des notes de torréfaction et d’eucalyptus.

A vocation apéritive, Fruits de mer, crustacés, Poissons en sauce, Viandes blanches, Fromages à Pâte dure.

11° – 13°
10 ans.