Passions • Côtes du Roussillon Villages AOP, Rouge 2017-02-20T11:58:30+00:00

Passions • Côtes du Roussillon Villages AOP, Rouge

Fiche technique

Passions - Côtes du Roussillon Villages AOP, Rouge

 Région : Languedoc-Roussillon

 Appellation : Côtes du Roussillon Villages

 Couleur : Rouge

 Cépage : Carignan, Grenache, Syrah

 Alcool : 15%

 Contenance : 75cl

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Description

En conversion vers l’agriculture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en barrique d’un vin, Assemblage, Filtration légère, Bouchon technique en liège.

Œil : Robe pourpre intense, reflets rubis.

Nez : Un bouquet frais et typique des grands Roussillon, avec des notes élégantes de cuir, de fruits  murs (cassis, cerises noires) et d’épices (poivre, girofle).

Bouche : légèrement boisé, ce vin laisse déjà entrevoir en bouche le côté soyeux des tanins et un équilibre magnifique avec une longueur splendide.

Viandes rouges, Gibiers, Bœuf bourguignon, Cuisine méditerranéenne , Fromages affinés

16° – 18°
15 ans.