Tentations • Côtes du Roussillon AOP, Rouge 2017-02-20T11:58:30+00:00

Tentations • Côtes du Roussillon AOP, Rouge

Fiche technique

Tentations - Côtes du Roussillon AOP, Rouge

 Région : Languedoc-Roussillon

 Appellation : Côtes du Roussillon

 Couleur : Rouge

 Cépage : Carignan, Grenache, Syrah

 Alcool : 14,5%

 Contenance : 75cl

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Description

En conversion vers l’agriculture biologique. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation malolactique, Macération pré fermentaire à froid, Cuves en ciment brut. Assemblage, Filtration légère, Bouchon technique en liège.

Œil : Robe rubis intense.

Nez : Droit, vif et généreux  le nez révèle des arômes de cassis, de cerise griotte ainsi que de légers arômes de cacao.

Bouche : La bouche dense et corsée avec des tanins veloutés, révèle des notes de pruneau, de poivre et de menthol. Longue persistance en bouche. Un vin généreux et solaire.

Charcuteries, Côte de bœuf, Viandes rouges en sauce, Cuisine méditerranéenne , Fromages

15° – 17°
10 ans.